Butchery | Shoprite

TOUTES LES COUPES QUE VOUS AIMEZ POUR BEAUCOUP MOINS QUE VOUS PENSEZ

Nos bouchers connaissent la qualité que vous rechercher

Saviez-vous que la façon dont un steak est coupé fera ressortir la saveur ultime, la succulence accrue et la tendresse fondante? Nos bouchers experts savent.

En matière de goût et de texture, ils vous aideront à faire le choix parfait. Choisissez parmi Rump - recherché pour son bon persillage et parfumé mariné et grillé sur la braise, le populaire Rib Eye - considéré comme le préféré de tous pour sa jutosité exceptionnelle, et ses filets épais et appétissants - la coupe de bœuf la plus tendre qui fond tout simplement beurre.

En cas de doute, discutez avec nos sympathiques bouchers de leurs meilleures coupes de notre gamme de steaks de qualité restaurant. Chacune est taillée à la main et épaisse selon les normes de notre boucher expérimenté. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Recette idées

Boeuf teriyaki

KEBABS

Filet parfait

Avec des pépites de couronne

Bifteck et frites classiques

Avec sauce à la moutarde

GBifteck de bœuf en T grillé

Avec sauce crémeuse

conseils

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Les steaks aiment un mélange simple de sel et de poivre. Pour éviter la perte de jutosité, ne salez pas la viande avant la cuisson. Moudre le sel sur une assiette vide, placer le steak dessus et le mettre immédiatement dans la casserole.

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Les biftecks de bœuf ne nécessitent généralement que 2 à 4 heures de marinade. Si vous êtes à court de temps mais que vous souhaitez tout de même les effets attendrissants de la marinade, massez la viande au fur et à mesure de la cuisson.

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Pour tirer le meilleur parti de votre steak, il est très important d’apporter la viande à la température ambiante avant de la faire cuire.

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Vous voulez que la casserole soit suffisamment chaude pour obtenir cette étanchéité parfaite. Testez la chaleur de votre casserole avec une goutte d'eau. L'eau devrait former une grosse perle et rebondir autour de la casserole. Si elle se brise en de nombreuses petites perles, la casserole est trop chaude. Si elle grésille, la casserole est trop froide.

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