POULET AUX ABRICOTS
ET PURÉE DE PATATE DOUCE
  • Description:

    Essayez cette recette pour bébé faite maison si vous êtes en train d’habituer votre bébé aux aliments solides ou d’introduire des protéines de viande. Avec son poulet et ses légumes, ce repas est riche en protéines, bien équilibré et contient précisément le type de nutriments dont bébé à besoin à cet âge.

  • Ingredients:

    2 cuisses de poulet (vous pouvez les acheter déjà désossé/sans la peau pour gagner du temps)
    1 c. à soupe d’huile de colza
    ½ tasse de poireaux tranchés (meilleur goût comparé à l’oignon)

    2 tasses de patate douce pelées et hachées (choisir la patate douce à chair orange, si possible)
    2 tasses d’abricots secs, coupés en deux
    160 ml de purée de tomate

    1 tasse de bouillon de poulet ou d’eau

  • Method:

    1. Retirer la viande des cuisses de poulet et jeter la peau, la graisse et les os (vous devez utiliser environ 120 g de viande).
    2. Couper en morceaux.
    3. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir le poireau jusqu’à ce qu’il soit tendre pendant 4 minutes environ.
    4. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce que les morceaux soient blancs sur tous les côtés, soit pendant 2 minutes environ.
    5. Ajouter la patate douce et faire sauter pendant 1 minute.
    6. Incorporer les abricots secs, la purée de tomate et le bouillon de volaille.
    7. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Réduire en purée.

    Recette proposée par Anthea de Villiers, diététicienne (RSA)